六大分類は、なぜ重要なのか？
六大分類が超大事な理由 中国茶の本を開けば、最初に目にするのが六大分類の話です。 なぜ、多くの本が冒頭に持ってきているのか、について疑問に感じたことは...
お茶の基本
お茶の作り方は大体6つ－中国茶の六大分類
中国茶は何種類あるのか？ 上記で挙げた中国茶の種類については、名優茶と呼ばれている、名前の通った有名なお茶（製法に特徴があり、産地がある程度限定されて...
「チャ（チャノキ）」の特徴
チャノキはツバキの仲間 前回、世界的にも狭義の「茶」は、”チャノキから作られるもの”ということをご紹介しました。 チャノキという植物について、少し詳し...
「茶」とは何か？
「茶」には国際的な定義がある お茶の話を始めるにあたって、まずは一番大事なことを確認しておきましょう。 それは、 「茶」とは何か？ という問題です。 ...
プロローグ～中国茶を勉強したい！
先日、台湾旅行から帰ってきた わかばさん。 スマホを片手に何か調べ物をしているようですが、ちょっとイライラモードの様子。 一体どうしたんでしょうか。 ...